Production durable grâce à un froid et une chaleur efficaces
Sans la bonne température, rien ne fonctionne dans l'industrie laitière. Une fourniture précise en froid et en chaleur détermine la qualité des produits, mais aussi l'efficacité et le respect du climat lors de la fabrication. Avec notre pompe à chaleur haute température thermeco2, les responsables remplissent tous les critères d'une production laitière durable et orientée vers l'avenir.
Décarbonation de serres avec les pompes à chaleur haute température thermeco2
En tant qu’alternative écologique aux brûleurs fossiles, les pompes à chaleur haute température thermeco2 permettent d’avancer sur la voie de la décarbonation et de la production alimentaire durable. Dans ce projet, cinq thermeco2 assurent une fourniture en chaleur durable dans cinq serres du groupe Osatina, l’un des principaux producteurs de denrées alimentaires en Croatie.
Malterie, Langerringen
L’un des leaders mondiaux de l’industrie du malt mise sur la production de froid naturel d’ENGIE Refrigeration. ENGIE Refrigeration a été choisie comme partenaire pour les installations frigorifiques en raison de l’importance accordée à une communication ouverte et transparente avec le client. De plus, le TÜV a été impliqué très tôt dans la nouvelle planification, ce qui a permis au client d’écarter d’autres réserves.
Producteur de produits laitiers, Hungen
Une efficacité énergétique maximale avec un excellent rendement frigorifique assure des températures idéales chez un leader mondial de l’agroalimentaire. L’économie annuelle s’élève alors à environ 1 million de kWh. Avec un prix de 0,10 €/kWh, cela correspond à une économie d’environ 100 000,00 €.
Industrie laitière : le froid et le chaud de haute précision comme recette du succès
Dans l'industrie alimentaire, la fabrication de produits laitiers est considérée comme particulièrement intensif en énergie. La production de lait en poudre, par exemple, nécessite un besoin élevé en chaleur industrielle, ce qui implique des processus de séchage industriels dans une plage de température moyenne de 100 à 200 degrés Celsius. En effet, pour transformer le produit habituellement préconcentré en une poudre de haute qualité, celle-ci doit être évaporée dans les flux de gaz de séchage chauds d'un séchoir à pulvérisation. Les températures correspondantes sont généralement dues à la combustion de sources d'énergie fossiles - les émissions de CO2 sont donc élevées. Outre la production de chaleur, la fourniture en eau glacée joue un rôle central dans la production industrielle de lait en poudre. Pour augmenter l'efficacité d'une tour de vaporisation, l'air humide entrant dans le séchoir est par exemple déshumidifié en été. Celle-ci peut alors absorber plus d'eau lors du processus de séchage.
La préparation du lait cru est tout aussi sensible à la température. Pour la production de lait UHT ou de lait ESL ainsi que pour la pasteurisation, les laiteries utilisent quotidiennement des procédés de traitement thermique. Le lait est ensuite rapidement refroidi pour éviter la prolifération des bactéries. Une solution technique permettant de faire sans problème le grand écart entre le chaud et le froid pour les deux procédés de fabrication et garantissant une production laitière durable, est donc indispensable dans les laiteries.
thermeco2 : notre talent polyvalent pour toutes les températures
Chez ENGIE Refrigeration, nous fournissons la réponse ciblée pour une production laitière durable avec thermeco2. En effet, notre pompe à chaleur haute température déploie son plein potentiel grâce au couplage chaleur-réfrigération précisément lorsque la chaleur et le froid doivent être extrêmement précis simultanément - et offre ainsi les meilleures conditions pour une production laitière orientée vers l'avenir, efficace et durable. Même les grands écarts entre le côté froid et le côté chaud, jusqu'à 120 kelvins, ne posent aucun problème à la pompe à chaleur thermeco2 en une seule étape grâce à l'agent réfrigérant CO2.
Une production laitière durable ? C'est en cours.
De plus, avec la pompe à chaleur haute température thermeco2, l'industrie laitière se rapproche à grands pas de la neutralité carbone. C'est surtout le CO2, un agent réfrigérant naturel qui protège la couche d'ozone et promet des valeurs d'efficacité élevées, même dans des conditions d'utilisation extrêmes, qui permet d'assurer une production laitière durable dans de nombreux cas d'application. En termes d'économie, l'agent réfrigérant offre également une forte valeur ajoutée, car il n'est pas soumis à des restrictions légales, à des obligations en matière de déchets et de recyclage ou à des restrictions de disponibilité. De plus, le CO2, en tant qu'agent réfrigérant, ne nécessite que peu d'entretien. La sécurité des exploitants d'installations est également une priorité absolue.
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« Grâce à notre longue expérience dans l'industrie alimentaires et des boissons, nous savons exactement quels sont les défis auxquels les laiteries sont confrontées et comment les relever avec brio. Après tout, la fourniture fiable, efficace et durable en froid et en chaleur est notre spécialité - plus c'est exigeant, mieux c'est ».
Frank Glaser, Key Account Manager Industrial Commercial Heating chez ENGIE Refrigeration
